Hraběnčin závoj

450g hl.mouky, 250g hery, 4 žloutky, 150g moučky, 1/2 kypř.prášku - Z těchto surovin uděláme těsto. Odejmeme kouli asi o velikosti tenisového míčku, zabalíme do obalu od tuku a dáme do mrazáku.

Do vymazaného a polohr. moukou vysypaného plechu vložíme vyválené těsto (já ho rozmačkávám na plechu rukou), posypeme 1 sklenicí nastrouhaných jablek, ořechy, skořicí (rozinkami).

Z bílků uděláme sníh, přidáme 100g moučky - tímto potřeme jablka.

Z mrazáku vyndáme "míček" a nastrouháme ho na sníh jako poslední vrstvu.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 25 minut.